Marine Industry

ENGINEERING OFFSHORE, ONSHORE, MOORING, PIPETRACKING, RISK ANALYSIS, ERP, DATA BUY, LASER, DATA SUPERVISOR, RFID.

Food Industry

ENGINEERING, ERP, HACCP, FOOD LAW, RISK ANALYSIS, CMS,  PRINTING, RFID, TRACEALILITY

Carbon Management

ENGINEERING, FOOTPRINT , MARKING, COUNTING, TRACEABILITY

Data Security

ENGINEERING, ANTI-COUNTERFEITING, ENCRYPTION KEY, FOXTAG, DATAMATRIX, FOXCODE, FOXCODE+, RFID

Services

CONSULTING, HOT LINE, FACILITIES MANAGEMENT, TRAINING,

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Le 20 juillet 2017

Domalait crée 7 lignes de production supplémentaires et fait appel pour cela à Optimum Consulting pour mettre en place le M.E.S. Seahorse Manager (Manufacturing Execution System) sur l'ensemble de son usine. Les travaux dureront plusieurs mois.

Domalait avait déjà amélioré sa productivité grâce à la mise en place d’une solution de traçabilité Seahorse dans son usine, aujourd’hui, une étape supplémentaire est franchie avec la mise en place du MES et de la GMAO Seahorse Manager (Gestion de Maintenance Assistée par Ordinateur), en complément de la traçabilité en place depuis plusieurs années.

Historique

Filiale du groupe Les Maîtres Laitiers du Cotentin, l’entreprise Domalait achète du fromage en gros qu’elle découpe et emballe en portions à des grammages précis, destinées essentiellement à la restauration collective et commerciale. Son site de production situé à Savigny-le-Temple en Seine-et-Marne, compte une quarantaine de personnes et conditionne chaque année environ 100 millions de produits pour un chiffre d’affaires de 11 millions d’euros.

Soucieux de garantir au mieux la sécurité des aliments, Domalait, conditionneur de portions de fromage individuelles, est on ne peut plus conscient de l’importance de la traçabilité lors de la confection de ses produits.

Contexte

Secteur d’activité : découpe et conditionnement de fromages.

Objectif : Domalait souhaitait optimiser et avoir une vue d’ensemble de sa production, tout en alignant sa traçabilité sur les exigences de ses clients actuels et futurs.

Challenge : Augmenter la traçabilité pour accroître le taux de satisfaction client, mais aussi, installer le logiciel sans arrêter la production, en se connectant sur plusieurs systèmes informatiques existants.

Point de départ

Julien Lefranc, Directeur Adjoint : « L’utilisation d’un précédent système de traçabilité nous faisait perdre des heures de production à cause des arrêts dus aux failles de ce dispositif. Il nous fallait trouver une nouvelle solution plus performante qui puisse apporter une amélioration à notre production et qui puisse aussi nous permettre d’être en conformité totale avec la Food Law. »

Contraintes

Déterminé à améliorer son système de traçabilité, afin d’accroître sa productivité et de garantir la sécurité de ses produits, Domalait a décidé de revoir son système de traçabilité. L’association Matières Premières / Ordres de Production n’existait pas et cela rendait la gestion des stocks de matières premières très complexe. De plus, malgré la création de numéros de lots lors de l’emballage des produits, beaucoup de données étaient perdues durant la traçabilité descendante à cause d’un équipement de gestion des données peu adapté.

Optimum Consulting entre en jeu

Optimum Consulting propose alors une solution de traçabilité sur mesure. Après une étude des besoins menée sur le site de production, Optimum Consulting préconise la mise en place « personnalisée » de Seahorse Manager. Cette solution complète et modulable basée sur un logiciel permet de gérer la traçabilité ascendante, interne et descendante et d’assurer la gestion du marquage des produits. Après une période de prospection, Domalait décide de retenir la solution Optimum Consulting.

Bénéfices de la nouvelle solution

Augmentation de la productivité de +5% en moins de 6 mois ;

  • Automatisation des process de contrôle qualité ;
  • Marquage conforme à 100% avec la législation ;
  • Moins d’arrêts de production ;
  • Diminution du volume papier ;
  • Informations disponibles en temps réel.

Encore plus d’avantages techniques

  • Gestion personnalisée des données de la traçabilité à toutes les étapes de la chaîne de production, afin d’optimiser les déploiements ;
  • Possibilité d’associer les opérations de l’usine à la méthode d'analyse des dangers HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), système permettant la mise en adéquation les process avec les prescriptions du service Qualité ;
  • Application en mode Web Server dans les terminaux portables, qui évite l’installation ou le téléchargement de programmes et rend ainsi l’application rapide et flexible ;
  • Autonomie de réalisation des scripts du logiciel pour que chaque opérateur soit rapidement opérationnel et puisse facilement utiliser Seahorse Manager au quotidien.

Collaboration fructueuse

L’installation étant effectuée en étroite collaboration avec toutes les parties prenantes, Optimum Consulting a pu répondre aux besoins spécifiques de Domalait.

La période de changement du système de traçabilité coïncidait avec une augmentation de l’activité de Domalait. Cela rajoutait une difficulté supplémentaire, mais grâce à l‘expérience et à l‘investissement d‘Optimum Consulting, Domalait a pu bénéficier en moins de deux mois d’une solution sur mesure et fonctionnelle.

La solution Seahorse Manager améliore l’activité de Domalait. L’entreprise utilise aujourd’hui Seahorse Manager pour une gestion complète de la traçabilité dans son usine. Cette solution lui permet de superviser toute la partie gestion industrielle de l’activité pour ses 11 lignes de production, directement gérées en association avec son stock de matières premières. De plus, le service Qualité élabore des statistiques quotidiennes par rapport aux ordres de fabrication pour ainsi améliorer les processus de production. Enfin, la base de données créée permet à Domalait d’avoir l’historique exact de chaque produit, de la réception de la matière première jusqu’au client final.

Satisfaction client

« Étant donné que la gestion des données commerciales via une base Oracle est imposée par notre groupe pour des raisons d’harmonisation entre les entités, il fallait que la gestion des données de traçabilité au niveau de la production puisse être compatible avec la gestion commerciale. La mise en place de cette compatibilité n’était pas évidente, mais grâce à la réactivité de tous les intéressés et à l’investissement d’Optimum Consulting, ce problème a été réglé rapidement et de manière efficace. » déclare Julien Lefranc, responsable de l’intégration de Seahorse Manager dans la chaîne de production.

« La fiabilité de Seahorse Manager fait que nous pouvons contrôler chaque étape de notre chaîne de production et ainsi améliorer nos processus. » ajoute Julien Lefranc. « Cette solution a réglé nos problèmes d’arrêts de production et nous permet d’être beaucoup plus performants par rapport au système que l’on utilisait précédemment. Elle nous permet aussi de respecter les législations en vigueur pour la production industrielle agroalimentaire. »

Seahorse Manager permet de communiquer en temps réel avec les systèmes d’information du client (ERP, WMS, etc.).

« L’équipe d’Optimum Consulting a su faire preuve d’une grande réactivité pour adapter la solution aux imprévus et à répondre aux besoins qui apparaissaient au fur et à mesure. » conclut Patrick Luc, Directeur de Site chez Domalait. « Outre l’amélioration des processus dans notre usine, Seahorse Manager apporte la garantie à nos clients et prospects de la qualité de nos produits. Cette solution est bénéfique pour notre activité d’un point de vue productivité, mais aussi commercial. » 

Le 20 juillet 2017

Domalait crée 7 lignes de production supplémentaires et fait appel pour cela à Optimum Consulting pour mettre en place le M.E.S. Seahorse Manager (Manufacturing Execution System) sur l'ensemble de son usine. Les travaux dureront plusieurs mois.

Domalait avait déjà amélioré sa productivité grâce à la mise en place d’une solution de traçabilité Seahorse dans son usine, aujourd’hui, une étape supplémentaire est franchie avec la mise en place du MES et de la GMAO Seahorse Manager (Gestion de Maintenance Assistée par Ordinateur), en complément de la traçabilité en place depuis plusieurs années.

Historique

Filiale du groupe Les Maîtres Laitiers du Cotentin, l’entreprise Domalait achète du fromage en gros qu’elle découpe et emballe en portions à des grammages précis, destinées essentiellement à la restauration collective et commerciale. Son site de production situé à Savigny-le-Temple en Seine-et-Marne, compte une quarantaine de personnes et conditionne chaque année environ 100 millions de produits pour un chiffre d’affaires de 11 millions d’euros.

Soucieux de garantir au mieux la sécurité des aliments, Domalait, conditionneur de portions de fromage individuelles, est on ne peut plus conscient de l’importance de la traçabilité lors de la confection de ses produits.

Contexte

Secteur d’activité : découpe et conditionnement de fromages.

Objectif : Domalait souhaitait optimiser et avoir une vue d’ensemble de sa production, tout en alignant sa traçabilité sur les exigences de ses clients actuels et futurs.

Challenge : Augmenter la traçabilité pour accroître le taux de satisfaction client, mais aussi, installer le logiciel sans arrêter la production, en se connectant sur plusieurs systèmes informatiques existants.

Point de départ

Julien Lefranc, Directeur Adjoint : « L’utilisation d’un précédent système de traçabilité nous faisait perdre des heures de production à cause des arrêts dus aux failles de ce dispositif. Il nous fallait trouver une nouvelle solution plus performante qui puisse apporter une amélioration à notre production et qui puisse aussi nous permettre d’être en conformité totale avec la Food Law. »

Contraintes

Déterminé à améliorer son système de traçabilité, afin d’accroître sa productivité et de garantir la sécurité de ses produits, Domalait a décidé de revoir son système de traçabilité. L’association Matières Premières / Ordres de Production n’existait pas et cela rendait la gestion des stocks de matières premières très complexe. De plus, malgré la création de numéros de lots lors de l’emballage des produits, beaucoup de données étaient perdues durant la traçabilité descendante à cause d’un équipement de gestion des données peu adapté.

Optimum Consulting entre en jeu

Optimum Consulting propose alors une solution de traçabilité sur mesure. Après une étude des besoins menée sur le site de production, Optimum Consulting préconise la mise en place « personnalisée » de Seahorse Manager. Cette solution complète et modulable basée sur un logiciel permet de gérer la traçabilité ascendante, interne et descendante et d’assurer la gestion du marquage des produits. Après une période de prospection, Domalait décide de retenir la solution Optimum Consulting.

Bénéfices de la nouvelle solution

Augmentation de la productivité de +5% en moins de 6 mois ;

  • Automatisation des process de contrôle qualité ;
  • Marquage conforme à 100% avec la législation ;
  • Moins d’arrêts de production ;
  • Diminution du volume papier ;
  • Informations disponibles en temps réel.

Encore plus d’avantages techniques

  • Gestion personnalisée des données de la traçabilité à toutes les étapes de la chaîne de production, afin d’optimiser les déploiements ;
  • Possibilité d’associer les opérations de l’usine à la méthode d'analyse des dangers HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), système permettant la mise en adéquation les process avec les prescriptions du service Qualité ;
  • Application en mode Web Server dans les terminaux portables, qui évite l’installation ou le téléchargement de programmes et rend ainsi l’application rapide et flexible ;
  • Autonomie de réalisation des scripts du logiciel pour que chaque opérateur soit rapidement opérationnel et puisse facilement utiliser Seahorse Manager au quotidien.

Collaboration fructueuse

L’installation étant effectuée en étroite collaboration avec toutes les parties prenantes, Optimum Consulting a pu répondre aux besoins spécifiques de Domalait.

La période de changement du système de traçabilité coïncidait avec une augmentation de l’activité de Domalait. Cela rajoutait une difficulté supplémentaire, mais grâce à l‘expérience et à l‘investissement d‘Optimum Consulting, Domalait a pu bénéficier en moins de deux mois d’une solution sur mesure et fonctionnelle.

La solution Seahorse Manager améliore l’activité de Domalait. L’entreprise utilise aujourd’hui Seahorse Manager pour une gestion complète de la traçabilité dans son usine. Cette solution lui permet de superviser toute la partie gestion industrielle de l’activité pour ses 11 lignes de production, directement gérées en association avec son stock de matières premières. De plus, le service Qualité élabore des statistiques quotidiennes par rapport aux ordres de fabrication pour ainsi améliorer les processus de production. Enfin, la base de données créée permet à Domalait d’avoir l’historique exact de chaque produit, de la réception de la matière première jusqu’au client final.

Satisfaction client

« Étant donné que la gestion des données commerciales via une base Oracle est imposée par notre groupe pour des raisons d’harmonisation entre les entités, il fallait que la gestion des données de traçabilité au niveau de la production puisse être compatible avec la gestion commerciale. La mise en place de cette compatibilité n’était pas évidente, mais grâce à la réactivité de tous les intéressés et à l’investissement d’Optimum Consulting, ce problème a été réglé rapidement et de manière efficace. » déclare Julien Lefranc, responsable de l’intégration de Seahorse Manager dans la chaîne de production.

« La fiabilité de Seahorse Manager fait que nous pouvons contrôler chaque étape de notre chaîne de production et ainsi améliorer nos processus. » ajoute Julien Lefranc. « Cette solution a réglé nos problèmes d’arrêts de production et nous permet d’être beaucoup plus performants par rapport au système que l’on utilisait précédemment. Elle nous permet aussi de respecter les législations en vigueur pour la production industrielle agroalimentaire. »

Seahorse Manager permet de communiquer en temps réel avec les systèmes d’information du client (ERP, WMS, etc.).

« L’équipe d’Optimum Consulting a su faire preuve d’une grande réactivité pour adapter la solution aux imprévus et à répondre aux besoins qui apparaissaient au fur et à mesure. » conclut Patrick Luc, Directeur de Site chez Domalait. « Outre l’amélioration des processus dans notre usine, Seahorse Manager apporte la garantie à nos clients et prospects de la qualité de nos produits. Cette solution est bénéfique pour notre activité d’un point de vue productivité, mais aussi commercial. »